1. Warum haben gewöhnliche Nicht-Stick-Pfannen Angst vor hohen Flammen an Gasherde?
Fatale Mängel gewöhnlicher Nicht-Stick-Pfannen
Niedertemperaturwiderstandsgrenze: Die Teflonbeschichtung zersetzt sich und setzt schädliche Substanzen frei, wenn sie 260 ℃ überschreitet.
Das Basismaterial ist zu dünn: Der Körper mit Aluminiumlegierung hat eine ungleichmäßige Wärmeleitung, und die lokale Überhitzung unter hohen Flammen lässt den Boden brennen.
Nicht kratzfest: Der Spatel kann die Beschichtung leicht beschädigen und eine "tote Ecke" bilden, um an der Pfanne zu bleiben.
Die Lösung für die gusseisere Nicht-Stick-Pfanne
Verdickte Gusseisen -Basismaterial (5 mm) → starke Wärmespeicherung, gleichmäßigere Temperatur
Physikalische chemische doppelte Nichtschichtschicht → Keine Angst vor Metallspateln und hohen Temperaturen
Waben -Reliefstruktur → Lebensmittelsuspension, Reduzierung der Kontaktoberfläche
2. Analyse der 6 Kernvorteile von Gusseisen-Nicht-Stick-Pfannen
Super -Haltbarkeit
Verdickter Gusseisensubstrat (5 mm): Anti-Fall, Anti-Deformation und Lebensdauer überschreiten weit über die von Nicht-Stick-Pfannen mit Aluminiumlegierung (gewöhnliche Nicht-Stick-Pfannen werden normalerweise nach 1-2 Jahren verschrottet, während Gusseisen-Nicht-Stick-Pfannen für 5-10 Jahre verwendet werden können).
Nicht-Stick-Beschichtung mit Militärqualität: Plasma besprühte Keramiklegierschicht, Hochtemperaturfestigkeit von 450 ° (TEFLON beträgt nur 260 ° C), die Härte von 9 Stunden (nahe am Sapphire) und die Kratzerfestigkeit um 300%.
Vergleich:
| Kochgeschirrtyp | Durchschnittliche Lebensdauer | Tropfenwiderstand | Kratzerfestigkeit |
| Gewöhnliche Nicht-Stick-Pfanne | 1-2 Jahre | Arm (leicht zu verformen) | Schwach (leicht zu kratzen) |
| Traditionelle Gusseisenpfanne | 10 Jahre | Extrem stark | Stark (muss aber aufrechterhalten werden) |
| Gusseisen-Nicht-Stick-Pfanne | 5-10 Jahre | Extrem stark | Extrem stark |
Rue High-Temperature-Nicht-Stick
Physikalische chemische doppelte Nicht-Stick-Technologie:
Hilfsstruktur von Waben: Reduzieren Sie den Nahrungsmittelkontaktbereich und erreichen Sie einen körperlichen Anti-Stick.
Keramikbeschichtung auf Mikronebene: Bei hohen Temperaturen, die Braten, Bratenfische und Pfannkuchen, sind immer noch nicht feste Eigenschaften bei hohen Temperaturen.
Tatsächliche Testergebnisse:
Gebratene Eier können ölfrei und nicht standhaft sein (gewöhnliche Nicht-Schicht-Pfannen erfordern eine kleine Menge Öl).
Gebratene stärkehaltige Lebensmittel (wie zerkleinerte Kartoffeln) halten sich nicht an die Pfanne.
Stabile Wärmespeicherung und gleichmäßige Erhitzen
Die natürlichen Vorteile von Gusseisen:
Langsame Wärmeleitung, aber starke Wärmespeicher kann es nach dem Ausschalten des Feuers, das zum Kochen geeignet ist und die ständige Temperatur wie Bratensteaks und Pfannkuchen erfordert, warm bleiben.
Mit Aluminium-Zwischenschicht (einige High-End-Modelle) optimieren Sie die Gleichmäßigkeit der Wärmeleitung weiter und vermeiden Sie lokaler Überhitzung.
Anwendbare Szenarien:
Rührenbraten (konzentrierte Feuerkraft)
Braten (stabile Temperatur)
Eintopf (gute Wärmeerhaltung)
Gesunde und sicher, keine chemische Freisetzung
Sicherheit der Lebensmittelqualität:
Keine PTFE (TEFLON) -Behlung, keine schädlichen Substanzen, die bei hoher Temperatur freigesetzt werden.
Gusseisen selbst enthält Spureneisenelemente, die den Eisengehalt in Lebensmitteln erhöhen können (geeignet für Menschen mit Eisenmangel).
3. Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu gusseisernen Nicht-Stick-Pfannen
- Was ist der Unterschied zwischen einer gusseisernen Nicht-Stick-Pfanne und einer gewöhnlichen Nicht-Stick-Pfanne?
Material: Gusseisen-Nicht-Stick-Pfannen basieren auf verdicktem Gusseisen (5 mm), während gewöhnliche Nicht-Stick-Pfannen hauptsächlich Aluminiumlegierungen sind.
Beschichtung: Gusseisen-Nicht-Stick-Pfannen verwenden Keramiklegierung Beschichtung (resistent gegen 450 ℃ hohe Temperatur), während gewöhnliche Nicht-Schicht-Pfannen hauptsächlich eine Teflonbeschichtung sind (resistent gegen 260 ℃).
Haltbarkeit: Die Lebensdauer eines gusseisernen Nicht-Stick-Pfanne beträgt 5-10 Jahre, während die einer gewöhnlichen Nicht-Stick-Pfanne nur 1-2 Jahre beträgt.
- Ist eine gusseisene Pan-Pan wirklich nicht überlegt?
Ja, aber die folgenden Bedingungen müssen erfüllt sein:
Öffnen Sie die Pfanne richtig: Verwenden Sie für den ersten Gebrauch Fettschweinefleisch oder Pflanzenöl, um sie zu erhalten und eine Ölfilmschicht zu bilden.
Heiße Pfanne und kaltes Öl: Zuerst bei mittlerer oder schwacher Hitze vorheizen, dann das Öl gießen und schließlich die Zutaten hinzufügen.
Vermeiden Sie saure Lebensmittel: Tomaten und Zitronen, die den Ölfilm beschädigen können.
- Warum sind Gusseisen nicht überlegender Pfannen schwerer als gewöhnliche Pfannen?
Gusseisen hat eine hohe Dichte und ein verdicktes Design (normalerweise mehr als 5 mm), damit es eine starke Wärmespeicherung aufweist und zum Braten und Braten geeignet ist, aber schwer (ca. 3-5 kg).
- Wie reinigt und pflegen Sie?
Reinigung: Warmes Wasser weiches Tuch, keine Stahlwolle und Waschmittel (zerstören Sie den Ölfilm).
Trocknen: Trocknen bei schwacher Hitze nach dem Waschen und auftragen Sie dünnes Öl, um Rost zu vermeiden.
Langzeitlager: Küchenpapier nach dem Öl einwickeln, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Welche Öfen sind geeignet?
Kompatibilität: Gasherd, Induktionskocher, Elektroheramikherode, Ofen (einige Modelle).
Hinweis: Der Induktionskocher muss einen Stil mit optimierter magnetischer Leitfähigkeit auswählen.
- Wird Gusseisen nicht mit der Pan-Pfanne rosten?
Es mag rosten, kann aber durch ordnungsgemäße Wartung vermieden werden:
Kurzfristig: Kleiner Rost kann mit Salz warmem Wasser abgewischt und wieder geöffnet werden.
Langfristig: schwerer Rost erfordert professionelle Reparatur oder Ersatz.
